回轉小火鍋有何討人喜歡的地方呢?

  說起火鍋,市面上有多種的火鍋,有沒有簡單的分辨方式?

一般常見的火鍋有:
1,  臺式鍋: 薑母鴨, 燒酒雞, 海鮮鍋, 岡山羊肉爐為代表.
2,  沙鍋類: 沙鍋魚頭, 什錦沙鍋等.
3,  涮羊肉: 以羊肉為主, 沾醬相當特殊,長久以來一直是北方人的最愛.
4,  鴛鴦鍋, 麻辣鍋: 為四川人依照當地的飲食特色所發明,麻辣鍋最初是以涮毛肚為主,  故稱毛肚火鍋. 鴛鴦鍋則是為了體貼同桌上有人不吃辣而發明的.
5,  酸菜白肉鍋: 東北人發明的,以家家戶戶自行醃漬的酸白菜和五花肉為主.
6, 沙茶火鍋: 廣東潮州汕頭人發明, 以大骨高湯底搭配各式食材,並以沙茶醬為主要沾醬製作而成.
7, 藥膳火鍋: 以強身溫補的藥材為主,
8, 臭臭鍋: 以臭豆腐為主搭配肉片等.
9, 素食鍋: 通常以黃豆芽為主要湯底製作.
10, 日式火鍋: 以柴魚昆布高湯為主要湯底, 以味噌火鍋, 涮涮鍋, 壽喜鍋為多.
11, 韓國火鍋: 常見的有石頭火鍋, 泡菜火鍋, 銅盤火烤兩吃等種類.
12, 瑞士火鍋: 即是著名的起士火鍋, 巧克力火鍋和布根地火鍋, 前兩種常作點心
或飯後甜點食用.

 火鍋沾醬的重要性

      一鍋好吃的個人小火鍋,  除了來自食材本身與火鍋湯底外, 最主要的味道
來源是由沾醬所提供，有些火鍋搭配了特定的沾醬，更添美味，
像涮涮鍋或薑母鴨、羊肉爐之類的火鍋都有特別適合的沾醬。

      而一盤適合的沾醬，是讓你感覺不到的存在的，如果沾醬本身的味道太突出
，可能就是你調製的過程中出了問題，因為好的沾醬本身的責任是讓食材變的
美味，而不是搶了食材的風采，所以我們也根據火鍋的種類調製出30種合適的
火鍋沾醬，讓你吃火鍋時不再只是局限於沾醬、沙茶醬、辣椒、大蒜的陽春組合
，只要搭配得宜，吃過後您一定會說：“哇！原來火鍋只要沾這種醬料，就可以
那麼好吃啊！”讓你重新感受新的火鍋風味。